Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boudin antillais, à cuire
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 11,5 |
| Glucides (g) | 9,2 |
| Dont sucres (g) | 5,1 |
| Lipides (g) | 16,5 |
| Eau (g) | 63,9 |
| Cendres (g) | 1,95 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |