La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre (400 grammes minimum au kilogramme de farine) et des œufs.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Brioche fourrée au chocolat
| Valeur énergétique (kCal) | 351 |
| Protéines (g) | 7,47 |
| Glucides (g) | 53,2 |
| Dont sucres (g) | 21,1 |
| Lipides (g) | 11,6 |
| Eau (g) | 24,4 |
| Amidon (g) | 31,1 |
| Fibres (g) | 2,17 |
| Cendres (g) | 1,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |