Les nouilles sont des pâtes chinoises (fines et longues). Elles sont généralement fabriquées à l'aide de farine de blé dur ou de blé tendre.[réf. nécessaire]
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâtes ou nouilles asiatiques au blé, cuites, nature, non salées
| Valeur énergétique (kCal) | 165 |
| Protéines (g) | 3,75 |
| Glucides (g) | 21,4 |
| Lipides (g) | 6,9 |
| Eau (g) | 66,9 |
| Amidon (g) | 19,8 |
| Fibres (g) | 1 |
| Cendres (g) | 0,34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |