Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Farine d'épeautre (grand épeautre)
Valeur énergétique (kCal) | 352 |
Protéines (g) | 12,5 |
Glucides (g) | 64 |
Dont sucres (g) | 1,3 |
Lipides (g) | 3 |
Eau (g) | 10,8 |
Amidon (g) | 62,2 |
Fibres (g) | 9,3 |
Cendres (g) | 1,47 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |