En cuisine, un fond brun est un fond, un bouillon réalisé à partir de veau et/ou de bœuf.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Fond de veau, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 40,9 |
| Protéines (g) | 3,15 |
| Glucides (g) | 2,4 |
| Dont sucres (g) | 0,7 |
| Lipides (g) | 2,05 |
| Fibres (g) | 0,1 |
| Cendres (g) | 1,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |