La paella (du valencien paella, « poêle [à frire] ») est un plat à base de riz rond, d'origine valencienne, qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Paëlla de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Paëlla
| Valeur énergétique (kCal) | 148 |
| Vitamine C | 1,95 mg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | 1,3 mg |
| Vitamine B1 | 0,073 mg |
| Vitamine B2 | 0,45 mg |
| Vitamine B3 | 2,6 mg |
| Vitamine B5 | 0,42 mg |
| Vitamine B6 | 0,12 mg |
| Vitamine B9 | 18,8 µg |
| Vitamine B12 | 1,1 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.