Le céleri (Apium graveolens L.) ou ache des marais, persil des marais ou encore cèleri (en nouvelle orthographe), est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et sa racine tubérisée consommées comme légumes.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Céleri rémoulade, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 113 |
| Vitamine C | 3,06 mg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine B1 | 0,018 mg |
| Vitamine B2 | 0,029 mg |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 0,49 mg |
| Vitamine B6 | 0,089 mg |
| Vitamine B9 | 6,39 µg |
| Vitamine B12 | < 0,08 µg |
| Vitamine K1 | 10,5 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.