La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord, l’atoca[1] (au Québec), appelée par son nom anglais dans les produits industriels en Europe, cranberry, est un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides. Sa présence caractérise les sols à sphaignes, imbibés d'eau.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Canneberge ou cranberry, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 13,7 mg |
| Vitamine E | 1,2 mg |
| Vitamine B1 | 0,012 mg |
| Vitamine B2 | 0,018 mg |
| Vitamine B3 | 0,3 mg |
| Vitamine B5 | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 0,057 mg |
| Vitamine B9 | 1 µg |
| Vitamine K1 | 5,1 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.