« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques[1],[2] ansériformes[3], au cou court[3], au large bec jaune[1],[2] aplati[3], aux très[3] courtes pattes[1],[2] palmées[3] et aux longues ailes pointues[2], domestiqués ou non.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Canard de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Canard, viande et peau, rôti/cuit au four
Valeur énergétique (kCal) | 331 |
Vitamine D | 0,1 µg |
Vitamine E | 0,7 mg |
Vitamine B1 | 0,17 mg |
Vitamine B2 | 0,27 mg |
Vitamine B3 | 4,83 mg |
Vitamine B5 | 1,1 mg |
Vitamine B6 | 0,18 mg |
Vitamine B9 | 6 µg |
Vitamine B12 | 0,3 µg |
Vitamine K1 | 5,1 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.