« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques[1],[2] ansériformes[3], au cou court[3], au large bec jaune[1],[2] aplati[3], aux très[3] courtes pattes[1],[2] palmées[3] et aux longues ailes pointues[2], domestiqués ou non.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Canard de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Canard, magret, grillé/poêlé
| Valeur énergétique (kCal) | 222 |
| Vitamine C | 3,5 mg |
| Vitamine D | 0,93 µg |
| Vitamine E | 0,46 mg |
| Vitamine B1 | 0,38 mg |
| Vitamine B2 | 0,88 mg |
| Vitamine B3 | 13,5 mg |
| Vitamine B5 | 3,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,98 mg |
| Vitamine B9 | < 20 µg |
| Vitamine B12 | 3,3 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.