La bresaola della Valtellina est une charcuterie indication géographique protégée (IGP), fabriquée à partir de viande de bœuf, salée et assaisonnée, et consommée crue.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Bresaola
Valeur énergétique (kCal) | 165 |
Vitamine D | 0,5 µg |
Vitamine E | 0,13 mg |
Vitamine B1 | 0,12 mg |
Vitamine B2 | 0,6 mg |
Vitamine B3 | 2,4 mg |
Vitamine B6 | 0,53 mg |
Vitamine B9 | 19 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.