Anchois commun, mariné

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L'anchois commun (Engraulis encrasicolus) est une espèce de poissons marins appartenant à la famille des Engraulidae. Cet anchois est appelé aussi anchois européen, anchois de l'Afrique australe, anchois italien, etc. et souvent « anchois » tout court par simplification[1].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Anchois commun de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Vitamines : Anchois commun, mariné

Valeur énergétique (kCal) 136
Vitamine D 2.4 µg
Vitamine E 1.1 mg
Vitamine B1 < 0.04 mg
Vitamine B2 0.2 mg
Vitamine B3 2.75 mg
Vitamine B5 0.41 mg
Vitamine B6 0.18 mg
Vitamine B9 37 µg
Vitamine B12 15.3 µg
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.