Le vermicelle de soja (chinois : 冬粉 ; pinyin : ; littéralement : « vermicelles d'hiver ») est un vermicelle translucide, fait à base de haricot mungo (ou soja vert).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vermicelle de soja, sèche
Valeur énergétique (kCal) | 344 |
Protéines (g) | < 0,63 |
Glucides (g) | 84,7 |
Dont sucres (g) | 1,38 |
Lipides (g) | 0,14 |
Eau (g) | 13,1 |
Amidon (g) | 77 |
Fibres (g) | 1,6 |
Cendres (g) | 0,21 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |