Turbot sauvage, cru

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Le turbot (Scophthalmus maximus) est une espèce de poissons plats senestres, de la famille des Scophthalmidae, dont la chair est consommée par l'homme. Ce poisson est pêché en mer ou en élevage. Sa grande taille et sa forme en losange nécessitent l'utilisation d'un récipient de cuisson adapté, la turbotière.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Turbot de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Turbot sauvage, cru

Valeur énergétique (kCal) 91,5
Protéines (g) 17,2
Glucides (g) traces
Lipides (g) 2,54
Eau (g) 78,1
Cendres (g) 2,1
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses