Les tripes à la mode de Caen sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre parties de l'estomac d'un ruminant (panse, feuillet, bonnet et caillette[réf. nécessaire]) et un pied de bœuf.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Tripes à la mode de Caen, préemballées
Valeur énergétique (kCal) | 112 |
Protéines (g) | 18,4 |
Glucides (g) | 0,7 |
Dont sucres (g) | 0,5 |
Lipides (g) | 3,62 |
Eau (g) | 77,9 |
Fibres (g) | 1,25 |
Cendres (g) | 1,1 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |