Le rouget-barbet de roche (Mullus surmuletus) est une espèce de poissons marins, carnivore mais se nourrissant surtout sur le fond[1],[2], de la famille des mullidés.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Rouget-barbet de roche, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 158 |
| Protéines (g) | 18,4 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 9,37 |
| Eau (g) | 70,6 |
| Cendres (g) | 1,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |