Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C'est un mets traditionnel de différentes cultures. Entremets sucré préparé traditionnellement dans une casserole, il est bouilli ou cuit au four, parfois moulé comme un gâteau. Il peut être mélangé à des œufs battus, nappé de caramel, aromatisé à la vanille, à la cannelle ou accompagné de raisins.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Riz au lait, rayon frais
| Valeur énergétique (kCal) | 126 |
| Protéines (g) | 3,27 |
| Glucides (g) | 21,4 |
| Dont sucres (g) | 13 |
| Lipides (g) | 3,01 |
| Eau (g) | 71,5 |
| Amidon (g) | 8,39 |
| Fibres (g) | 0,28 |
| Cendres (g) | 0,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |