Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems[réf. nécessaire]. Ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Porc au caramel, préemballé
Valeur énergétique (kCal) | 136 |
Protéines (g) | 10 |
Glucides (g) | 11,4 |
Dont sucres (g) | 7,9 |
Lipides (g) | 5,4 |
Eau (g) | 70,7 |
Amidon (g) | 1,3 |
Fibres (g) | 0,7 |
Cendres (g) | 1,84 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |