En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poisson ou de légumes, dont les ingrédients qui le composent ont été hachés et épicés. À ne pas confondre avec la terrine qui, elle, est cuite au four.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâté de foie de volaille
| Valeur énergétique (kCal) | 269 |
| Protéines (g) | 13,8 |
| Glucides (g) | 1,96 |
| Dont sucres (g) | 0,81 |
| Lipides (g) | 22,9 |
| Eau (g) | 59,8 |
| Cendres (g) | 1,53 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |