En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâte brisée, pur beurre, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 384 |
| Protéines (g) | 6,33 |
| Glucides (g) | 44,9 |
| Dont sucres (g) | 3,23 |
| Lipides (g) | 19,5 |
| Fibres (g) | 1,88 |
| Cendres (g) | 1,61 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |