Pastèque, pulpe, crue

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La pastèque (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916), aussi appelée melon d'eau, notamment au Québec, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique de l'Ouest[1], largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges. Le terme désigne également ce fruit. Le fruit pèse généralement, à maturité, entre 5 et 20 kg.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pastèque de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Pastèque, pulpe, crue

Valeur énergétique (kCal) 38,9
Protéines (g) 0,69
Glucides (g) 8,33
Dont sucres (g) 7,9
Lipides (g) < 0,5
Eau (g) 91
Amidon (g) < 0,35
Fibres (g) 0,5
Cendres (g) 0,29
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses