Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Orge entière, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 334 |
| Protéines (g) | 13,4 |
| Glucides (g) | 56,2 |
| Dont sucres (g) | 0,8 |
| Lipides (g) | 2,3 |
| Eau (g) | 9,44 |
| Amidon (g) | 52,2 |
| Fibres (g) | 17,3 |
| Cendres (g) | 2,29 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |