Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles. Riche en lactose, il est la principale source de nutriments pour les jeunes mammifères avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments. Le lait en début de lactation contient le colostrum, qui porte les anticorps de la mère afin de réduire le risque de nombreuses maladies chez le nouveau-né. Il contient également de nombreux autres nutriments.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lait de coco ou Crème de coco
| Valeur énergétique (kCal) | 188 |
| Protéines (g) | 1,77 |
| Glucides (g) | 3,4 |
| Dont sucres (g) | 2,1 |
| Lipides (g) | 18,4 |
| Eau (g) | 75,1 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Cendres (g) | 0,69 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |