Noix de coco, amande immature, fraîche

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La noix de coco est le fruit (drupe) du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. L'inflorescence complète peut atteindre 1 mètre de long. Le fruit, qui peut mesurer jusqu'à 30 cm de diamètre, est lisse et de couleur vert clair ou orange lorsqu'il n'est pas mûr, tirant sur le brun et recouvert d'une épaisse couche de fibres ligneuses brunes entourant la noix à maturité composée d'une solide coque plus ou moins sphérique ovalisée qui protège une amande blanchâtre comestible.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Noix de coco de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Noix de coco, amande immature, fraîche

Valeur énergétique (kCal) -
Protéines (g) 3,93
Glucides (g) 6,22
Dont sucres (g) 6,22
Lipides (g) 33,5
Eau (g) 47
Fibres (g) 9
Cendres (g) 0,97
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses