Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG

> Informations nutritionnelles : minéraux

Accueil > Catégories d'aliments > yaourts et spécialités laitières type yaourt > Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG > Minéraux

Le yaourt, yahourt, yogourt[N 1] ou yoghourt, est un lait fermenté par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver vivantes dans le produit fini. C'est la définition officielle française depuis 1963 précisée par le décret de 1988[N 2]. D'un pays à l'autre, les législations peuvent cependant différer.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Yaourt de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG

Valeur énergétique (kCal) 38,9
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,12
Calcium (mg) 122
Cuivre (mg) 0,016
Fer (mg) 0,2
Iode (µg) 11,6
Magnesium (mg) 14,1
Manganèse (mg) 0,089
Phosphore (mg) 95
Potassium (mg) 159
Sélénium (µg) < 4,5
Sodium (mg) 46
Zinc (mg) 0,41
Rétinol (µg) < 3
Béta-carotène (µg) 87
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.