La sauce madère est une sauce faite à base de madère, d'échalotes et de beurre. Elle convient idéalement pour accompagner de la langue, du jambon cuit, des rognons, du gibier et des viandes, saisies ou cuites au bouillon.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Sauce madère, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,1 |
| Potassium (mg) | 160 |
| Sodium (mg) | 440 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.