Rhubarbe, tige, cuite, sucrée

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La rhubarbe (genre Rheum) est le nom commun d'une trentaine d'espèces de plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Rhubarbe de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Rhubarbe, tige, cuite, sucrée

Valeur énergétique (kCal) -
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,0025
Calcium (mg) 145
Cuivre (mg) 0,027
Fer (mg) 0,21
Iode (µg) 0,3
Magnesium (mg) 12
Manganèse (mg) 0,073
Phosphore (mg) 8
Potassium (mg) 96
Sodium (mg) 1
Zinc (mg) 0,08
Béta-carotène (µg) 44
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.