Le poisson pané est une préparation culinaire consistant en un morceau de poisson recouvert de panure ou de chapelure et qui est par la suite frit à la poêle ou au four. Les morceaux peuvent être carrés, ovales, en forme de poisson ou bien en forme de bonhomme de neige. Il peut aussi simplement s'agir d'un filet de poisson levé. La panure peut être additionnée de persil ou d'épices.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Poisson pané, frit
Valeur énergétique (kCal) | 193 |
Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,84 |
Calcium (mg) | 15,1 |
Chlorure (mg) | 501 |
Cuivre (mg) | 0,055 |
Fer (mg) | 0,44 |
Iode (µg) | 5 |
Magnesium (mg) | 32,4 |
Manganèse (mg) | 0,14 |
Phosphore (mg) | 164 |
Potassium (mg) | 286 |
Sélénium (µg) | 6,24 |
Sodium (mg) | 338 |
Zinc (mg) | 0,39 |
Rétinol (µg) | 16 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.