Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées

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Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pâtes de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées

Valeur énergétique (kCal) 128
Chlorure de sodium (sel) (g) < 0,01
Calcium (mg) 22
Chlorure (mg) 11,5
Cuivre (mg) 0,19
Fer (mg) 0,98
Iode (µg) < 20
Magnesium (mg) 36
Manganèse (mg) 0,76
Phosphore (mg) 110
Potassium (mg) 65
Sélénium (µg) < 20
Sodium (mg) < 5
Zinc (mg) 0,99
Béta-carotène (µg) < 5
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.