Laitue iceberg, crue

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La laitue, laitue cultivée ou salade (Lactuca sativa) est une plante herbacée appartenant au genre Lactuca, de la famille des Astéracées, largement cultivée pour ses feuilles tendres consommées comme légume, généralement crues en salade.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Laitue iceberg de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Laitue iceberg, crue

Valeur énergétique (kCal) -
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,024
Calcium (mg) 17,4
Cuivre (mg) 0,029
Fer (mg) 0,43
Iode (µg) 0,6
Magnesium (mg) 8,73
Manganèse (mg) 0,19
Phosphore (mg) 23,6
Potassium (mg) 179
Sélénium (µg) 0,15
Sodium (mg) 9,48
Zinc (mg) 0,21
Béta-carotène (µg) 299
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.