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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Laitue, crue - 1,3 1,33 0,2
Laitue romaine, crue - 1,24 1,2 0,3
Laitue iceberg, crue - 1,01 2,45 0,18
Lait entier, UHT 65,1 3,25 4,85 3,63
Lait entier, pasteurisé 56,5 3,23 3,47 3,3
Lait demi-écrémé, UHT 47 3,31 4,83 1,55
Lait demi-écrémé, pasteurisé 46,4 3,13 4,9 1,54
Lait écrémé, UHT 33,4 3,44 4,64 0,06
Lait écrémé, pasteurisé 34,5 3,21 4,99 0,19
Lait demi-écrémé (ou à teneur en matière grasse légèrement inférieure) à teneur réduite en lactose 44,4 3,38 4,69 1,29
Lait de chèvre, entier, UHT 56,1 3,33 4,35 2,83
Lait de chèvre, entier, cru 57,4 3,15 4,01 3,2
Lait de jument, entier 50 2,36 6,18 1,73
Lait de brebis, entier 103 5,56 4,5 6,97
Lait en poudre, entier 499 26,9 37,5 26,8
Lait concentré non sucré, entier 122 6,31 9,91 5,9
Lait concentré sucré, entier 323 7,54 55,6 7,87
Lait en poudre, demi-écrémé 459 30,8 43,4 17,5
Lait en poudre, écrémé 361 34,6 54 0,7
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus 94,4 3,75 11,5 3,1
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus 97,2 3,5 13 3,01
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus 64,5 3,77 3,47 3,6
Lait fermenté à boire, nature, maigre 33,6 3,44 2,18 0,6
Lait fermenté à boire, nature, au lait entier 55,7 3,31 1,99 3,2
Lait emprésuré aromatisé, rayon frais - 5,52 17,6 2,5
Lait gélifié aromatisé, nappé caramel, rayon frais 91,9 2,5 16,7 1,3
Lait gélifié aromatisé, rayon frais - 3,32 19,5 3,53
Lait gélifié aromatisé, allégé en matière grasse et en sucre, rayon frais - 4,08 11,8 1,08
Lait de poule, sans alcool 87,8 4,46 8,05 4,19
Lait de coco ou Crème de coco 188 1,77 3,4 18,4
Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée 206 15,9 13,8 2,03
Lait de croissance infantile, liquide (aliment lacté destiné aux enfants en bas âge) 60,9 1,25 7,77 2,71
Lait 1er âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 71,8 1,19 8,04 3,79
Lait 2e âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 65,1 1,19 8,23 2,9
Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement 46,6 3,31 4,8 1,52
Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines 44,1 3,31 4,79 1,25
Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen) 47,3 3,32 4,82 1,59
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT 45,8 3,69 4,13 1,57
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, au bifidus - 4,58 6,71 0,094
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants, aux esters de stérol - 3,8 6,6 0,5
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, 0% MG, au bifidus - 4,3 5,75 0,3
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, sur lit de fruits, sucré, au bifidus - 3,73 13,3 2,72
Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons) 496 10,7 55 25,3
Lait 2e âge, poudre soluble (préparation de suite) 484 11,4 56,3 23,2
Lait infantile pour prématurés, prêt à consommer - - 48,5 24,7
Riz au lait, rayon frais 126 3,27 21,4 3,01
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales, 0% MG - 4,53 8,25 1,08
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG 54,5 4,44 8,29 0,06
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré 89,1 3,35 12,2 2,6
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, à la crème - 3,02 13,4 5,45
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales - 3,57 11,3 3,43
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré 122 3,44 14,1 5,1
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG 38,9 4,13 3,72 < 0,3
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, enrichi en vitamine D - 4,45 7,45 0,097
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré 95,7 3,54 14,2 2,4
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, à la crème 109 2,38 14,5 4,28
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, enrichi en vitamine D - 3,44 14 2,35
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature 45,5 3,88 2,65 1,5
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG 39,4 4,73 4,1 0,064
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, à la crème 115 3 3,08 9,8
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré 84,3 3,41 12,5 1,95
Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire 21,5 1,36 2,31 0,76
Café au lait ou cappuccino, poudre soluble 416 11,9 70,1 8,8
Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble 402 11 67,1 9,13
Pain au lait, artisanal 382 9,38 50,6 15,4
Pain au lait, préemballé 359 8,94 52,2 12,3
Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé 369 8,51 52 13,5
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière sur lit de fruits, sucré - 2,89 15,2 3,91
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D - 3,36 13,6 1,79
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, enrichi en vitamine D - 4,5 5 0
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, sucré, enrichi en vitamine D - 4,33 5,4 1,17
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen) 42,4 4,2 4,92 0,13
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, non allégé en MG (aliment moyen) 93,2 3,17 12,9 2,81
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen) 42,4 4,2 4,92 0,13
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré (aliment moyen) 93,3 3,18 13 2,83
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré, non allégé en MG (aliment moyen) 93,2 3,18 13 2,83
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) 89,3 3,25 12,4 2,63
Kéfir de lait - 3,13 4,5 3,5
Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais 304 2,94 2,8 30,7
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT 297 2,44 1,94 30,7
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT 194 2,56 2,89 18,7
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais 166 2,75 3 15,3
Crème de lait ou spécialité à base de crème légère, teneur en matière grasse inconnue (aliment moyen) 269 2,82 2,87 26
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, fluide, rayon frais - 2,9 4,3 13,5
Yaourt au lait de chèvre, nature, 5% MG environ 73,4 4,06 1,12 5,2
Maroilles laitier 338 21,8 traces 27,8
Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré 93,7 4,94 9,33 3,7
Yaourt au lait de brebis, nature, 3% MG environ - 5,6 4,6 3
Yaourt au lait de brebis, nature, 6% MG environ - 5,04 4,56 6,08
Semoule au lait, rayon frais 121 3,39 19,4 3,23
Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée 98,3 7,31 11,5 2,29
Chocolat au lait, tablette 537 7,5 55,6 30,8
Chocolat au lait aux céréales croustillantes, tablette - 7,15 60,6 26,6
Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette - 8,43 48,7 35,9
Chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette 487 5,75 54,2 34,6
Chocolat au lait fourré - 4,8 45,5 45
Chocolat au lait fourré au praliné, tablette - 7,29 52,9 34,9
Camembert au lait cru 267 20,3 traces 20,3
Confiture de lait - 6,32 58 5,45
Mozzarella au lait de vache 227 16,1 0,75 17,7
Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") 260 14,3 0,24 22,3
Biscuit sec au lait - 8,25 73,9 11,5
Matière grasse laitière à 25% MG, légère, "à tartiner", doux 247 0,4 3,8 25,6
Matière grasse laitière à 20% MG, légère, "à tartiner", doux 201 < 0,5 6,2 19,1
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré 73,7 2,92 11,6 1,4
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré 82,8 3,03 13,1 1,69
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré, au L Casei - 2,7 12,9 1,6
Fromage bleu au lait de vache 333 19,5 traces 28,3
Saint-Nectaire, laitier 332 22,3 traces 27
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG, au L Casei - 2,84 3,64 0,1
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, au L Casei - 2,75 12,7 1,52
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D - 3,02 12,6 1,2
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré, enrichie en vitamine D - 2,97 13,9 1,5
Barre chocolat au lait avec nougat 532 5,8 60,5 29
Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) 56,8 3,8 4,73 2,3
Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) 69,4 3,57 7,47 2,5
Yaourt ou spécialité laitière aux fruits (aliment moyen) 93,1 3,14 12,8 2,89
Poulet au curry et au lait de coco 124 10,6 3,15 6,9
Crottin de chèvre, au lait cru 384 22,7 traces 32,6
Fromage type feta, au lait de vache 270 16 1,42 21,7
Barre goûter frais au lait et chocolat - 6,81 41 28,5
Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise - 6,68 39 34,2
Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates 283 17,3 0,16 23,4
Yaourt à la grecque, au lait de brebis 69,1 3,76 4,99 3,4
Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais 150 5,31 21,3 4,4
Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée 88,8 1,87 14,2 2,4
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, gourmand, 7% MG environ - 5,08 13,4 5,53
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche) - 15,8 2,08 20
Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) - 12,9 2,03 16,9
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche) - 14,3 2,05 18,4
Fromage blanc ou spécialité laitière nature et crème fouetté, 10% MG environ - 6,75 3,74 10,2
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 0% MG - 6,98 12,5 < 0,025
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ - 6,26 13,1 2,65
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ, au bifidus - 5,47 14 3,2
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, sucré, 7% MG environ - 5,23 16,2 5,97
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG - 6,11 6,76 0,12
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 0% MG - 7,77 13,5 traces
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ - 5,13 14,7 3,31
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ, au bifidus - 5,25 13,5 2,98
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 3% MG environ - 3,1 12,2 2,5
Boisson au jus de fruit et au lait 47,5 0,56 9,63 0,3
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 6-8 mois 70,2 2,38 9,12 2,3
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 8-12 mois 77,5 2,1 8,1 3,5
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 12 mois 71,6 2,88 8,53 2,3
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 18 mois 70,3 2,56 8,59 2,4
Barres ou confiserie chocolatées au lait 551 8,75 50,9 34,2
Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG 490 0,4 0,6 54
Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG, demi-sel 481 0,4 0,6 53
Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG 397 1,69 5,6 40,9
Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG, demi-sel 370 1,5 5,6 38
Soupe pour bébé légumes, céréales et lait 59,5 1,5 7,19 2,5
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine) 324 20,3 traces 27
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) 300 19,4 traces 24,7
Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum lait ou vanille - 5,36 71,2 18,6
Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème 371 10,5 69,4 3,97
Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) 311 19,9 traces 25,7
Barre céréalière pour petit déjeuner au lait, chocolatée ou non, enrichie en vitamines et minéraux 382 7,06 79,5 3,2
Boisson lactée aromatisée au chocolat, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou restaurée en vitamines et/ou minérau 63,8 2,7 10,8 0,99
Boisson lactée aromatisée à la fraise, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie à la vitamine D 52,6 2,13 10 0,45
Boisson lactée aromatisée (arôme inconnu), sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou restaurée en vitamines et/ou min 2,87 12,1 1,08
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse 97,9 1,92 10,2 5,18
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée 67,3 2,63 12,1 0,53
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé 82 5,97 10,1 1,73
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milk-shake 87 6,07 10,2 2,28
Gâteau moelleux fourré au chocolat ou aux pépites de chocolat ou au lait, prémballé - 5,31 60,7 21,7
Chicorée, instantanée, non sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 93,5 traces 7,1 7,1
Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle, au lait pasteurisé 279 19 traces 22,6
Chicorée et café, instantané, non sucré, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 53,7 3,66 5,9 1,62
Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard) 69,3 3,78 9,5 1,42
Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, enrichie en vitamines, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrém 71,9 4,08 9,91 1,71
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses