Huître, sans précision, crue

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Le terme huître recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae (ou plus largement de l'ordre des Ostreoida), qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers. Ce sont des mollusques qui vivent fixés à une paroi : on parle en biologie d'animaux « sessiles ».

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Huître de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Huître, sans précision, crue

Valeur énergétique (kCal) 67,2
Chlorure de sodium (sel) (g) 1,45
Calcium (mg) 92,7
Chlorure (mg) 820
Cuivre (mg) 1,29
Fer (mg) 2,18
Iode (µg) 101
Magnesium (mg) 90,2
Manganèse (mg) 0,55
Phosphore (mg) 94,6
Potassium (mg) 175
Sélénium (µg) 23,5
Sodium (mg) 578
Zinc (mg) 22,5
Rétinol (µg) 14,2
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.