Un gâteau au chocolat est une Pâtisserie à base de chocolat. Il existe de nombreuses recettes à travers le monde. Cette forme de gâteau aurait été imaginée à la fin du XVIIIe siècle[réf. nécessaire], après plusieurs siècles d'utilisation du chocolat uniquement en boisson.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Gâteau au chocolat
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,76 |
| Calcium (mg) | 153 |
| Cuivre (mg) | 0,15 |
| Fer (mg) | 1,73 |
| Iode (µg) | 10 |
| Magnesium (mg) | 33,4 |
| Manganèse (mg) | 0,21 |
| Phosphore (mg) | 159 |
| Potassium (mg) | 184 |
| Sélénium (µg) | < 10 |
| Sodium (mg) | 304 |
| Zinc (mg) | 0,68 |
| Rétinol (µg) | 82 |
| Béta-carotène (µg) | 44 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.