Fraisier est un nom vernaculaire ambigu désignant en français diverses espèces du genre Fragaria produisant généralement des fraises, qui sont des faux-fruits consommés comme fruits. Ces plantes de la famille des Rosaceae ont un port prostré et un mode de propagation végétative par stolons particulièrement marqué.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Fraisier ou framboisier
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,15 |
| Calcium (mg) | 57,1 |
| Chlorure (mg) | 54,9 |
| Cuivre (mg) | < 1 |
| Fer (mg) | < 1 |
| Iode (µg) | < 10 |
| Magnesium (mg) | 16,9 |
| Manganèse (mg) | < 1 |
| Phosphore (mg) | 76 |
| Potassium (mg) | 105 |
| Sélénium (µg) | 15,1 |
| Sodium (mg) | 61,7 |
| Zinc (mg) | < 1 |
| Rétinol (µg) | 89 |
| Béta-carotène (µg) | < 50 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.