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Foie gras, canard, bloc, sans morceaux : calories et informations nutritionnelles minérales

Foie gras, canard, bloc, sans morceaux

> Informations nutritionnelles : minéraux

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Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Foie gras de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Foie gras, canard, bloc, sans morceaux

Valeur énergétique (kCal) 488
Chlorure de sodium (sel) (g) 1.22
Calcium (mg) 1.7
Chlorure (mg) 798
Cuivre (mg) 0.8
Fer (mg) 5.2
Iode (µg) 2
Magnesium (mg) 8.4
Manganèse (mg) 0.1
Phosphore (mg) 109
Potassium (mg) 130
Sodium (mg) 490
Zinc (mg) 1.2
Rétinol (µg) 1430
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.