Cornichon, au vinaigre

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Le cornichon est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitaceae, cultivée pour ses fruits, récoltés avant maturité et consommés principalement comme condiment.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cornichon de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Cornichon, au vinaigre

Valeur énergétique (kCal) 19,4
Chlorure de sodium (sel) (g) 1,72
Calcium (mg) 65
Chlorure (mg) 1310
Cuivre (mg) 0,05
Fer (mg) 0,25
Iode (µg) < 20
Magnesium (mg) 23
Manganèse (mg) 0,06
Phosphore (mg) 26
Potassium (mg) 120
Sélénium (µg) < 20
Sodium (mg) 689
Zinc (mg) 0,13
Béta-carotène (µg) 369
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.