Ciboule ou Ciboulette, fraîche

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La ciboule (Allium fistulosum L.) est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées (ex Liliacées), cultivée pour ses feuilles aromatiques et utilisée comme condiment, au goût plus doux que l'oignon ou l'échalote.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ciboule de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Ciboule ou Ciboulette, fraîche

Valeur énergétique (kCal) 29,7
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,028
Calcium (mg) 92,8
Cuivre (mg) 0,1
Fer (mg) 1,31
Iode (µg) 2,2
Magnesium (mg) 23,8
Manganèse (mg) 0,85
Phosphore (mg) 46,3
Potassium (mg) 275
Sélénium (µg) 0,35
Sodium (mg) 11,5
Zinc (mg) 0,45
Béta-carotène (µg) 1610
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.