Carduus cardunculus (L.) Baill.
Carduus cynara E.H.L.Krause
Carduus scolymus Baill.
Cnicus communis Lam.
Cynara corsica Viv.
Cynara ferox Ten. ex Steud.
Cynara horrida Aiton
Cynara spinosissima J.Presl & C.Presl
Cynara sylvestris Lam.[1]Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cardon de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Cardon, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,44 |
| Calcium (mg) | 72 |
| Fer (mg) | 0,73 |
| Magnesium (mg) | 43 |
| Manganèse (mg) | 0,13 |
| Phosphore (mg) | 23 |
| Potassium (mg) | 392 |
| Sodium (mg) | 176 |
| Zinc (mg) | 0,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.