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Boudin blanc, sauté/poêlé : calories et informations nutritionnelles minérales

Boudin blanc, sauté/poêlé

> Informations nutritionnelles : minéraux

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Le boudin blanc est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite, enserrée dans un boyau[1],[2].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boudin blanc de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Boudin blanc, sauté/poêlé

Valeur énergétique (kCal) -
Chlorure de sodium (sel) (g) 1.64
Calcium (mg) 43.8
Chlorure (mg) 85
Cuivre (mg) < 0.1
Fer (mg) 0.45
Iode (µg) 35.1
Magnesium (mg) 10.9
Manganèse (mg) < 0.1
Phosphore (mg) 134
Potassium (mg) 160
Sélénium (µg) < 5
Sodium (mg) 655
Zinc (mg) 0.9
Rétinol (µg) 14
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.