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Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer : calories et informations nutritionnelles minérales

Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer

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La bouchée à la reine est un petit vol-au-vent individuel, charcuterie pâtissière traditionnelle de la gastronomie française[1].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bouchée à la reine de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer

Valeur énergétique (kCal) 208
Chlorure de sodium (sel) (g) 1.13
Calcium (mg) 70.1
Cuivre (mg) 0.13
Fer (mg) 1.2
Iode (µg) 28.7
Magnesium (mg) 18.8
Manganèse (mg) 0.08
Phosphore (mg) 91.2
Potassium (mg) 144
Sélénium (µg) 4.95
Sodium (mg) 451
Zinc (mg) 0.78
Rétinol (µg) 80.3
Béta-carotène (µg) 21.3
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.