Merguez, boeuf et mouton, cuite

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La merguez[1],[n. 1],[n. 2] est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée, à base d'un hachis de viande de bœuf et/ou de mouton, introduit dans l'intestin grêle de mouton. Elle est originaire du Maghreb.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Merguez de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Merguez, boeuf et mouton, cuite

Valeur énergétique (kCal) 283
Protéines (g) 19,8
Glucides (g) 1,8
Dont sucres (g) 1,6
Lipides (g) 21,8
Eau (g) 54,8
Amidon (g) < 1
Cendres (g) 3,93
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses