Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lotte ou baudroie, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 67,2 |
| Protéines (g) | 15,1 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 0,74 |
| Eau (g) | 82,6 |
| Fibres (g) | < 0,2 |
| Cendres (g) | 1,11 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |