Le lait en poudre autrefois appelé « farine de lait » est constitué de lait déshydraté.
La poudre peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (vitamines d ajoutées au lait par exemple).Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lait en poudre de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lait en poudre, entier
Valeur énergétique (kCal) | 499 |
Protéines (g) | 26,9 |
Glucides (g) | 37,5 |
Dont sucres (g) | 37,5 |
Lipides (g) | 26,8 |
Eau (g) | 2,4 |
Cendres (g) | 5,9 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |