Le lait en poudre autrefois appelé « farine de lait » est constitué de lait déshydraté.
La poudre peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (vitamines d ajoutées au lait par exemple).Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lait en poudre de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lait en poudre, écrémé
| Valeur énergétique (kCal) | 361 |
| Protéines (g) | 34,6 |
| Glucides (g) | 54 |
| Dont sucres (g) | 53,1 |
| Lipides (g) | 0,7 |
| Eau (g) | 1,95 |
| Cendres (g) | 8,03 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |