Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) est le nom scientifique de l'huître plate, autrefois également nommée Ostrea boblayei (Deshayes, 1835), Ostrea taurica (Krynicki 1837); Ostrea adriatica (Lam.-Middendorff, 1848).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Huître plate, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 53,5 |
| Protéines (g) | 10,2 |
| Glucides (g) | 1,16 |
| Lipides (g) | 0,9 |
| Eau (g) | 85,7 |
| Cendres (g) | 2,04 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |