Huile d'arachide

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L'huile d'arachide est une huile végétale préparée et extraite à partir d'arachide (arachides, arachis hypogaea) au moyen d'une presse hydraulique. Il s'agit d'une huile alimentaire d'apparence très limpide et idéale pour les cuissons à haute température. Particulièrement appropriée pour faire frire les aliments, elle peut aussi être employée pour la préparation de mayonnaises ou encore de vinaigrettes pour assaisonnement. L'huile d'arachide industrielle étant hautement raffinée, elle ne contient plus de protéine allergénique et n'est généralement pas déconseillée aux personnes allergiques aux cacahuètes[2].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Huile d'arachide de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Huile d'arachide

Valeur énergétique (kCal) 900
Protéines (g) < 0,5
Glucides (g) 0
Lipides (g) 99,9
Eau (g) 0,08
Cendres (g) < 0,25
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses