Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Haricot rouge, sec
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 22,5 |
| Glucides (g) | 46,1 |
| Dont sucres (g) | 2,1 |
| Lipides (g) | 1,06 |
| Eau (g) | 11,8 |
| Fibres (g) | 15,2 |
| Cendres (g) | 3,37 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |