Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Ce plat est connu en Amérique du Nord, comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophone) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Gratin dauphinois
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 3,38 |
| Glucides (g) | 14,5 |
| Dont sucres (g) | 2,08 |
| Lipides (g) | 4,2 |
| Eau (g) | 74,7 |
| Amidon (g) | 12 |
| Fibres (g) | 1,5 |
| Cendres (g) | 1,42 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |