Graisse de canard

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La graisse est un corps gras se présentant à l’état solide à température ordinaire. Le terme s’oppose aux huiles qui se présentent sous forme liquide. On distingue les graisses des cires, de composition similaire mais qui possèdent un point de fusion supérieur à 45 °C.

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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Graisse de canard

Valeur énergétique (kCal) 898
Protéines (g) 0
Glucides (g) 0
Lipides (g) 99,8
Eau (g) 0,2
Cendres (g) traces
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses