L’emmental, emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Emmental ou emmenthal râpé
| Valeur énergétique (kCal) | 367 |
| Protéines (g) | 27,5 |
| Glucides (g) | traces |
| Dont sucres (g) | < 0,25 |
| Lipides (g) | 28,6 |
| Eau (g) | 38 |
| Cendres (g) | 3,47 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |